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ASSOCIAZIONE ITALIANA CONTRO LE LEUCEMIE, LINFOMI E MIELOMA – SEZIONE DI VARESE ODV

NOVE’ BRUT per AIL Varese

15.00 IVA INC.

VENDEMMIA: Raccolta a manuale in casse la seconda settimana di agosto.

VINIFICAZIONE: Pressatura soffice con separazione delle bucce immediata, fermentazione in purezza con lieviti selezionati a temperatura controllata in vasca d’acciaio. Successiva presa di spuma in bottiglia con lieviti selezionati ed affinamento per almeno 9 mesi sui lieviti trascorsi i quali la sboccatura e il dosaggio della liqueur completano la naturale evoluzione del prodotto

GRADAZIONE: 12,5 % Vol.

Categoria:

Descrizione

Nové brut è lo spumante ottenuto da uve Pinot Nero coltivate nei vigneti biologici della nostra tenuta sita nel comune di Montebello della Battaglia.

CONSIDERAZIONI Novè brut ha una spuma persistente e ampia, il perlage è fine e continuo; ha colore giallo paglierino tenue con riflessi luminosi. All’olfatto ha buona intensità floreale, si riconoscono sentori di frutta matura. Il gusto è fresco, sapido, morbido ma delicato. Aperitivo ideale, giovane e affascinate, può essere accostato a piatti a base di pesce e crostacei.

Bottiglie L 0.75

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